CONEJO EN ESCABECHE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Toledo Provincia

Características

Alimentos Base: Conejo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

3 kg. de conejo
3 kg. de cebollas
3 l. de agua
1 l. de vinagre
1/2 l de aceite
4 cabezas de ajos
6 hojas de laurel
20 bolas de pimienta negra
Tomillo
Sal

Preparación

Se pela el conejo, se limpia y una vez lavado se trocea. Se pone en una cazuela de barro, se añade el resto de los ingredientes y se deja cocer a fuego lento de 50 a 60 minutos, hasta que el conejo esté blando.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Se recomiendan los gazapos de campo.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares