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CONEJO EN ESCABECHE
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Toledo |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Conejo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
3 kg. de conejo
3 kg. de cebollas
3 l. de agua
1 l. de vinagre
1/2 l de aceite
4 cabezas de ajos
6 hojas de laurel
20 bolas de pimienta negra
Tomillo
Sal |
Preparación
Se pela el conejo, se limpia y una vez lavado se trocea. Se pone en una cazuela de barro, se añade el resto de los ingredientes y se deja cocer a fuego lento de 50 a 60 minutos, hasta que el conejo esté blando. |
A tener en cuenta
| Recomendaciones: |
Se recomiendan los gazapos de campo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |