· 8 rebanadas de pan tostado
· 200 g de salmón ahumado en lonchas
· 2 tomates
· aceite
· 1 limón
· 2 cucharadas de alcaparras
· sal

En un bol mezclar las alcaparras, un buen chorro de aceite, sal y el zumo de limón.
Pelar y cortar los tomates en dados.
Disponer el pan tostados en una bandeja, colocar encima una loncha de salmón, repartir el tomate y por último agregar la vinagreta de alcaparras en cada uno de ellos.