POTE CALIENTE

3 kg. de pimientos rojos de asar
6 huevos
2 cabezas de ajos
Cominos
Sal

Se lavan los pimientos y se ponen a asar a 200º C. en el horno. Una vez asados, se dejan enfriar, se pelan y se parten en tiras, se cuela el caldo y se añade a los pimientos.
Se hace un majado Con los ajos y los cominos y se vierte sobre los pimientos y, a continuación, se ponen los huevos por encima de estos hasta que estén escalfados.
Toda la preparación se realizará en una cazuela de barro al horno.