6 huevos
1/2 l. de nata líquida
600 gr, de azúcar
300 gr. de queso rallado (Manchego curado)

Se ponen, en un cazo, 300 gr. de azúcar y se calienta a fuego suave, removiendo continuamente hasta obtener un caramelo líquido, con el que mojaremos el interior del molde, dejándolo ya preparado.
Se cascan los 6 huevos en un bol y se añaden los 300 gr de azúcar restantes, el queso rallado y la nata. A continuación, se bate todo muy enérgicamente y se vierte en el molde preparado.
Se introduce en el horno al baño María durante unos 20 minutos y se sirve muy frío.