TRUCHAS DEL ALTO TAJO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Toledo Provincia

Características

Alimentos Base: Trucha Dificultad: Media
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

6 truchas asalmonadas
1/2 l, de nata líquida
4 dl. de vino blanco natural
Sal

Preparación

Se limpian y se desespinan las truchas. Se trocean en filetes y se sazonan en una sartén o placa. Se pone a hervir el vino natural y una vez reducido a la mitad, se agrega la nata líquida y los filetes de las truchas y se deja hervir a fuego lento. Se sirven muy calientes.

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Nombre: Recetas Populares