800 gr. de queso de diferente curación
Berros
Achicoria
Cebollino
Lechuga
1 manzana verde
Menta
Albahaca frutos rojos
Nueces pasas
Para la vinagreta:
2 dl. de aceite de oliva
1 dl. de vinagre de frambuesa

Hacer una ensalada con las hierbas y colocar en el centro del plato. Cortar los quesos en bastoncillos finos. Añadir las nueces, las pasas y aliñar con la vinagreta. Poner al punto de sal. Adornar con la manzana verde y los frutos rojos.