400 gr. de queso semicurado
400 gr. de membrillo
100 gr. de miel
Para el helado:
1 l. de leche
8 yemas
200 gr. de azúcar

Cortar en tiras el queso y el membrillo. Superponer una capa de queso y una de membrillo alternativamente hasta hacer ocho capas.
Cortar con un cuchillo o cortapastas para dar forma a los mil hojas. Adornar con la miel.
Preparación del helado:
Mezclar los ingredientes en un recipiente, meter en el congelador y remover regularmente para que no se formen grumos.