4 rebanadas de pan tostado
400 gr. de jamón serrano
8 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 l. de caldo de carne
1 dl. de aceite de oliva
4 huevos
Pimentón

Trocear el jamón en tacos y picar los dientes de ajo.
En una sartén poner el aceite, el jamón troceado y los dientes de ajo. Añadir el tomate troceado y sofreírlo con un poco de pimentón.
En una cacerola poner el caldo junto con el sofrito y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. En el último momento escalfar los huevos.
Adornar con las rebanadas de pan tostado a la hora de servir.