PAELLA DE LA HUERTA

1 cebolla
200 g de tocino curado
250 g de judías verdes
1 patata
250g de calabacín
250 g de acelgas
2 tomates medianos
4 dientes de ajo
2 huevos duros
400 gr de caracoles
1 pimiento verde
8 flores de calabacín (badocs)
Aceite de oliva
50 g de arroz
Sal y pimienta negra molida
1/2 l. de agua

Primero sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde todo a trocitos. A continuación añadimos el tomate pelado y también cortado a trozos. Cuando el sofrito esté hecho se añade el agua y cuando empiece a hervir añadimos todas las verduras con la patata y los caracoles previamente hervidos.