· 1 barra de turrón de jijona
· 250 ml de nata montada
· 4 huevos
· una puntita de sal
· barquillos de chocolate (para decorar)

Desmenuzar el turrón e incorporarlo a un bol grande, separar las yemas de las claras, añadir las yemas y la nata al bol, mezclando bien hasta conseguir que este a punto de crema.
Montar las claras con una puntita de sal, a punto de nieve e incorpóralas con cuidado.
Mezclar con suavidad. Verter la mousse en copas individuales, llevar al frigorífico un par de horas.
Servir frío, decorar con unos barquillos de chocolate.