Hojaldre
Bechamel
Cigalas
Txangurro (centollo)
Vieiras
Espárragos
Salsa de pimiento del piquillo

Se hacen cuadrados pequeños de hojaldre y se cuecen en el horno. Se abren por la mitad.
Sobre una capa de hojaldre se coloca una capa de bechamel que se cubre con unas cigalas, otra capa de bechamel, un poco de txangurro, las vieiras y el espárrago se tapa con la otra mitad del hojaldre y se sirve con la salsa de piquillo.