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CARRILLERAS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Navarra |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ternera |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 50 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kg. de carrilleras de ternera
1 cebolla
Ajo
1 puerro (lo blanco)
1 dl. vino tinto
1 dl. vino blanco
Sal y pimienta |
Preparación
Cortar la cebolla y el puerro en trozos. Pelar los ajos y poner en adobo 12 horas con las carrilleras troceadas en trozos más bien gruesos. Añadir el vino blanco y el tinto. Añadir una pizca de sal y pimienta y cubrir con agua.
Transcurrido este tiempo, sacar las carrilleras, freírlas y pasar a la cazuela con la verdura y el vino. Cocer hasta que veamos que están hechas. Sacar los trozos y pasar a una cazuela. Pasar la salsa por un colador y cubrir las carrilleras.
Acompañar con la guarnición que se crea más conveniente |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |
| Comentarios: |
Al tiempo de preparación hay que sumarle el tiempo de adobo. |