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ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON BONITO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Navarra |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Pimiento del piquillo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 15 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
12 pimientos del Piquillo de lata
4 cebollas
4 trozos de ventresca de bonito al natural o en aceite de oliva
Aceite de oliva para el aliño
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de vino
Sal |
Preparación
Cortar los pimientos en tiras gruesas y disponerlos en una superficie honda.
Calentar el aceite y freír los ajos cortados en rodajas finas, sin que lleguen a dorarse dejar enfriar y verter en la sartén el vinagre mezclándolo ligeramente. Sazonar los pimientos con sal. Añadir por encima la fritada de aceite, ajos y vinagre. Revolver bien con una cuchara de palo y disponer todo en otra fuente. Cubrir con las cebolletas cortadas en rodajas finas y los trozos de ventresca. Acompañar con huevo cocido picado (optativo). |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |