2 pechugas de pollo
1 tarrina de nata líquida
1 vasito de whisky
2 cucharadas de estragón picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca molida
24 espárragos trigueros

Cortar las pechugas en 3 trozos cada una. Salpimentar, y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez dorados, escurrirlos y colocarlos en una cazuela y regarlos con el whisky.
Acercar la cazuela al fuego y flamear hasta que se queme el alcohol. Añadir el estragón y la nata liquída y dar un hervor de tres minutos. Dejar reposar 5 minutos.

Sobre un plato caliente colocar tres trozos de pechuga salseada y acompañada de 6 espárragos trigueros asados en la plancha.