CERCETAS CON NARANJA AGRIA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Aragón Provincia

Características

Alimentos Base: Cerceta Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 cercetas vaciadas, bridadas y albardadas
Sal y pimienta machacada
1 ó 2 cáscaras de naranjas agrias, cortadas a tiras finas y el zumo colado
4 o 5 ajos picados

Preparación

Poner las cercetas en una fuente refractaria y cocerlas en tres cuartas partes en el horno precalentado a 230º, durante unos 12 minutos.
Sacarlas y ponerlas en una cacerola, abriéndolas por el estómago a lo largo. Saldrá jugo, al que se le agregará sal y pimienta machacada, los ajos, el zumo de naranjas agrias y la cáscara.
Caliente la salsa, procurando que no hierva dejándola cocer unos minutos más a fuego lento. Servir caliente.

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Nombre: Recetas Populares