Estás en:
Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETA
BROCHETA DE TERNERA
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Aragón |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ternera |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 30 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
150 gr. ternera cortada en dados
Cebolla
Pimiento rojo troceado
Pimiento verde troceado
Berenjena cortada en dados
Champiñón
Sal y pimienta
Salsa:
Aceite de hierbas
Vinagre de soja
Caldo de carne
Vino de oporto |
Preparación
Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar.
Hacer a la plancha con un poco de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno.
Salsa:
Hacer una reducción con el vinagre de soja, el jugo de ave y el Oporto. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |