ALUBIAS CON PIE DE CERDO
Ubicación
| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Salamanca | Provincia |
Características
| Alimentos Base: Alubia | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 150 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
Ingredientes
Cebollas |
Preparación
Una vez puestas las alubias a ablandar la noche anterior, se echan en la cazuela en la que previamente se habrá puesto el aceite, la manteca, la cebolla, el machado de ajo y perejil, el laurel y el pie de cerdo bien limpio, rociándolo todo con puñado de sal fina. Se agregan tres litros de agua caliente se pone a cocer en la lumbre dos horas y media a fuego lento. Se retiran y están listas para servir. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |