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BIZCOCHO MECHADO CON TRUFAS Y PASAS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Zamora |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Queso fresco |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 50 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
200 gr. de queso fresco
3 huevos
200 gr. de nata líquida
200 cc. de leche
200 gr. de leche condensada
Mantequilla |
Preparación
Se separan las yemas y se baten incorporando poco a poco el azúcar.
A continuación, se va añadiendo la harina lentamente hasta conseguir una masa homogénea.
Con posterioridad se incorporan las claras previamente batidas a punto de nieve, y la levadura, sin dejar de batir.
Se forra un molde con papel de aluminio y se untan bien las paredes y el fondo con margarina.
Se vierte la masa en el molde y en el momento de meterlo al horno, previamente calentado a 200º, se le añaden las pasas y la trufa. Cuando empieza a esponjar se baja el horno a 100º.
Es imprescindible no abrir el horno. Tiempo de cocción 30 minutos. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Se sirve acompañado de crema pastelera blanda o natilla espesa al gusto. Se recomienda también con mermelada de mora o frambuesa. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |