350 gr. de hongos de la variedad Boletus (Edulis o Pinícola)
250 gr. de jamón ibérico con bastante hebra
Hierbas del monte (romero,tomillo...)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Pimienta blanca
1 cucharada sopera de vino de Rueda blanco seco sal

Se pone en una sartén el aceite, los ajos en láminas, la pimienta y el vino blanco. Se sofríe sin dejar quemar los ajos, se añaden los hongos bien limpios y sazonados de sal, cortados en lonchas de, aproximadamente, 1 cm. de espesor, y al romper a hervir se le añaden las hierbas aromáticas. Se deja un minuto.
Se tienen cortadas las tiras de jamón y se ponen los hongos entre ellas. Se sazona con la salsa y se sirve muy caliente. Se puede adornar este plato con alguna patata tipo cachelo y limón.