ARROZ CON BOGAVANTE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Asturias Provincia

Características

Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

500 g. de arroz
1 bogavante
5 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
Azafrán

Preparación

Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela con el aceite. Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados. Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.
Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

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