1/2 kg de almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
20 g de pan rallado
Fondo de pescado
Guindilla
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Sofreír en aceite de oliva la cebolla y los ajos. Añadir las almejas, tapar la cacerola y cocer hasta que se abran. Añadir el pan rallado, el perejil, el vino blanco y el fondo de pescado. Incorporar la guindilla al gusto. Cocer unos minutos y rectificar de sal.