300 g de arroz de grano largo
150 g de jamón de york
1 /2 taza de leche desnatada
1/2 taza de caldo de verduras
20 g de mantequilla
1 cebolla
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto

Pelar y picar finamente la cebolla y rehogarla en una sartén con la mantequilla. Incorporar el jamón picado, dar una vuelta y añadir el arroz, previamente lavado en agua fría; remover e incorporar la leche y el caldo hirviendo. Sazonar y dejar cocer durante 15 minutos o hasta que el arroz esté a su gusto.
Servir acompañado de salsa de tomate.