HABAS DE SANTANDER

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cantabria Provincia

Características

Alimentos Base: Haba Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 kg de habas
1/2 vaso de aceite de oliva
100 gr de tocino fresco
150 gr de jamón serrano
150 gr de cebolla
3 pimientos secos
1 cucharada de harina
1 rama de perejil
Pimienta
Sal
Azúcar

Preparación

Derretir el tocino en una sartén con aceite y añadir el jamón y la cebolla picados. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego muy suave. Añadir los pimientos secos remojados en agua, un poco de harina y después las habas, el perejil, el tomillo y el azúcar. Tapar y dejar cocer lentamente.
Servir una vez que las habas estén tiernas.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares