300 g de sardinas
5 huevo
1 taza d enata líquida
1 cucharada de mostaza de dijon
1 cucharada de mostaza verde
2 cucharadas de brandy
Sal
1 cucharadita de mantequilla
Pimienta blanca molida

Cocer las sardinas 5 minutos. Quitar las pieles y las espinas, y ponerlas en el vaso de la batidora con los huevos, la nata, el pan, el brandy, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema homogénea.
Dividir el preparado en 2 partes y mezclar a cada una, una de las mostazas.
Engrasar un molde alargado con la mantequilla y verter la mezcla verde, Meter 10 minutos en el horno. Verter la parte clara y llevar al horno 40 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y servir con ensalada y mayonesa.