POTE DEL CANTÁBRICO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cantabria Provincia

Características

Alimentos Base: Alubia blanca Dificultad: Media
Tiempo preparación: 140 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

500 gr. de lacón
2 chorizos
2 morcillas
1 hueso de jamón serrano
1 berza pequeña
8 patatas
500 gr. de alubias blancas

Preparación

La noche anterior, poner a remojo las judías con el hueso de jamón, y el lacón.
Poner en una olla el hueso de jamón, el lacón y las judías escurridas . Tapar con agua y poner a cocer. Al cabo de una hora, aproximadamente, añadir las morcillas, el chorizo, las patatas peladas. Dejar hervir media hora más y añadir la berza. Cocer 15-20 minutos más.
Comprobar el sazonamiento y servir las judías de primer plato y de segundo el lacón con las berza, las morcillas, el chorizo y las patatas.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares