QUESADA PASIEGA RÁPIDA

250 g de harina
250 g de azúcar
250 g de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de ron
Ralladura de un limón
2 cucharaditas de levadura en polvo
Sal

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar, la ralladura de limón, los huevos batidos, el ron y un poco de sal.
En otro recipiente, mezclar la harina con la levadura en polvo y añadirlas con los demás ingredientes.
Trabajar la masa hasta que quede todo bien ligado. Verter la masa en moldes antigrasa, llenando hasta la mitad.
Precalentar el horno a 180 º C e introducir los moldes. Hornear durante 15 minutos o hasta que queden dorados pero no resecos.