Escamar las sardinas, desviscerarlas, quitarles las cabezas, lavarlas bien y escurrirlas. Colocarlas en una fuente redonda, en forma de radios de una rueda con las colas hacia el centro. Regar con el zumo del limón y llevar al microondas 5 minutos.
Mantener dentro un par de minutos antes de sacarlas y comprobar el punto de cocción. Conectar 1 o 2 minutos más si no están a su gusto.
Para finalizar, servirlas espolvoreadas con el perejil picado, y salarlas ligeramente si se desea. Se pueden acompañar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. |