Limpiar los mariscos. En una cazuela con aceite, rehogar la cebolleta y los pimientos todo bien picado. Cuando comience a dorarse, añadir el calamar y el rape troceados y dejar que se sofría.
Agregar también los langostinos pelados y saltear todo junto. Incorporar el arroz y rehogar. A continuación regar con el doble y un poco más de agua que de arroz, poner a punto de sal, cocinar durante 20 ó 25 minutos.
Por último, saltear en aceite las vieiras fileteadas y salpimentadas, añadir a la cazuela y servir. |