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CARDO CON MAGRAS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: País Vasco |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Cardo |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 90 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
700 grs. de cardo
4 lonchas gorditas de jamón curado
1 cuch. de harina
1 limon
Aceite
Agua
Sal y pimienta |
Preparación
Cuece el cardo bien limpio en agua con sal y medio limón. Escurre y reserva el cardo y un vaso del caldo.
En una cazuela con aceite rehoga la harina. Después, agrega el caldo poco a poco y sin parar de remover. Trocea el cardo cocido y añádeselo a la cazuela. Guísalo durante 45 minutos.
Aparte, en una sartén con aceite rehoga las lonchas de jamón vuelta y vuelta, cubre con ellas la cazuela y sirve. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |