LENTEJAS CON REFRITO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: País Vasco Provincia

Características

Alimentos Base: Lenteja Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

440 grs. de lentejas
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puerro
1 cuch. rasa de pimentón
2 huevos
Perejil picado
Aceite de oliva
Agua y tal

Preparación

Cuece las lentejas (puestas a remojo la víspera) en agua con un chorrito de aceite durante 45 minutos a fuego lento. Cuando estén cocidas poner a punto de sal.
En una sartén con aceite rehoga la cebolla, el puerro y el pimiento bien picaditos. Sazona y espolvorea con perejil picado. Agrega este sofrito a las lentejas. Bate los huevos con sal y perejil. Añade este revuelto a las lentejas, mezcla bien y sirve.

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Nombre: Recetas Populares