· 4 ó 5 melocotones maduros cortados a trozos
· ½ taza de orejones naturales
· 1 taza de agua
· sal
· 1 cucharadita de ralladura de naranja
· ½ vaina de vainilla natural abierta
· 3 cucharadas de almendra rallada
· canela en polvo
· 4 barquillos de galleta

Corta los orejones secos a trozos, cocer durante 10 minutos con el agua, la sal, la ralladura de naranja y la vainilla.
Añadir los melocotones y cocer de 5 a 7 minutos más.
Pasar por la batidora, añadiendo almendra en polvo hasta obtener la consistencia deseada.
Espolvorear con un poquito de canela y servir acompañado de un barquillo de galleta.