PATATAS CON TOMATE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: País Vasco Provincia

Características

Alimentos Base: Patata-Papa Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

700 grs de patatas.
200 grs de tocineta adobada.
2 cebolletas
3 dientes de ajo
3 tomates rnaduros
½ l. De caldo
2 huevos cocidos
Perejil picado
Aceite de oliva
1 hoja de Laurel
Sal

Preparación

En una cazuela con aceite, fríe las cebolletas y los ajos picados junto con la tocineta troceada. Añade !a hoja de Laurel y los tomates pelados y picados. Sazona y sigue rehogando durante unos 10 minulos a fuego suave.
Incorpora las patatas peladas y en lonchas y cubre con el caldo. Deja cocer de 15 a 20 minutos poniendo a punto de sal.
Por último, agrega los huevos picados, espolvorea con perejil picado y sirve.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares