1 muslo de gallina
100 gr. de zancarrón
2 huesos
1/2 cebolla
1 puerro
1 manojito de perejil
1/2 cabeza de ajos
300 gr. de tortelinis rellenos de queso
Sal
Agua

Pon en una cazuela grande el muslo de gallina, el zancarrón, los huesos, la cebolla, el puerro, el perejil y !os ajos, añade abundante agua, sal y ponlo a cocer a fuego suave hasta que más o menos quede 1,5 l.de caldo.
Cuece los tortellini en una cazuela aparte, refresca y resérvalos.
Cuela el caldo y ponlo a hervir a fuego suave, añade los tortellini y la carne de gallina y zancarrón. Prueba de sal y sirve.