ALMEJA CON TOMATE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: País Vasco Provincia

Características

Alimentos Base: Almeja Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kg. de almejas
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
Pimentón picante
1 ramito de perejil y pan

Preparación

Calienta el aceite en una cazuela amplia (si utilizas una de barro, podrás sacarla a la mesa), dora los dientes de ajo y retíralos. En el aceite restante echa los tomates, previamente pelados y desmenuzados, y el pimentón. Déjalo cocer a fuego suave durante cinco minutos.
Pasado este tiempo, añade las almejas, ya lavadas, y el perejil triturado. Cuando se abran, prueba el punto de la salsa y rectifica, si es necesario, añadiendo un poco de sal.
Sírvelas con rebanadas de pan tostado.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Para pelar los tomates sin problema te conviene escaldarlos previamente en agua hirviendo, verás qué fácil te resulta. También puedes usar tomates enlatados y triturados.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares