800 g de Bonito
2 cebollas
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Aceite de oliva 1 grado

Pochar la cebolla cortada en juliana y a medio pochar añadir el pimiento verde pelado y cortado en juliana. Sacar los lomos al bonito y dorarlos a la plancha.
Disponer los lomos en una cazuela junto con el encebollado y terminar su cocinado, con cuidado de no dejar seco el bonito. Al final añadir un refrito de ajo fileteado sobre los lomos.