8 calamares medianos
Aceite
Perejil
1 cebolla
2 cucharadas de ketchup
1 clavo de especia
1 diente de ajo
1 vasito de vino
1 ramito de perejil
Laurel
Tomillo
Sal y pimienta

Limpia los calamares, separa las patas y alas y déjalos en maceración en un cuenco con aceite, sal, pimienta y perejil picado.
Unta la plancha con un poco de aceite, caliéntala a fuego vivo y coloca los calamares. Asalos regándolos a menudo con el jugo de la maceración. Tenlos al fuego alrededor de cinco minutos por cada lado (depende del tamaño).
Mientras tanto prepara la salsa:
Pela y trocea la cebolla y ponla en el vaso de la batidora con el resto de los elementos. Trabájalos hasta que estén todos perfectamente triturados y la salsa quede ligada. Sirve los calamares muy calientes rociados con su jugo y saca la salsa aparte.