1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de ají picado
6 dientes de ajo
6 hojas de laurel
2 cucharadas de cebolla picada
1 libra de langostinos
1 cucharada de perejil
Zumo de limón

Pelar los langostinos, con un cuchillo abra el espaldar de los mariscos y con agua quíteles la vena.
Calentar el aceite en una sartén y agregar los ajos, cuando estén dorados.
Añadir el laurel, el ajo y la cebolla. Una vez la cebolla se dore agregar los langostinos y la sal. Tapar y bajar el grado de calor, cocinar durante 7 minutos.
Después de este tiempo destapar, remover los langostinos y salpimentar.
Siete minutos después, destapar nuevamente, espolvorear con perejil y rociar con zumo de limón.