LANGOSTINOS COCIDOS

1 kg. y 1/4 de langostinos frescos o congelados
1 l. y 1/4 de cerveza o de agua
1 cucharada de sal
1 taza de salsa de tomate
3 cucharaditas de salsa de rábano picante (opcional)
2 cucharaditas de zumo de limón

Lleva a ebullición en una cazuela grande el agua o la cerveza con la sal. Cuando rompa a hervir, echa los langostinos, tapa a medias y deja cocer 4-5 minutos, según el tamaño.
Si se trata de langostinos congelados, conviene que se descongelen previamente a temperatura ambiente. Una vez cocidos, escúrrelos.
Servir con una salsa formada por la salsa de tomate, la de rábano picante y el zumo de limón.

Se puede sustituir la salsa de rábano por mahonesa.