TXANGURRO AL HORNO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: País Vasco Provincia

Características

Alimentos Base: Centollo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

4 txangurros (centollos)
1 cebolleta
1 ajo
1 puerro
1 copita de cognac
Salsa de marisco
Tomate hecho

Preparación

Se pocha la verdura, se añade el txangurro desmigado y se sofríe ligeramente, se flambea una copa de cognac se añade un poco de tomate y un par de cazos de la salsa de marisco y se pone a hervir.
Se rellena el caparazón del txangurro y se añade a la superficie pan rallado y una bolita de mantequilla y se pone al horno a gratinar.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares