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Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETASOLOMILLO AL QUESO ILIAZABAL
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: País Vasco |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ternera |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 k de solomillo de ternera
250 g de queso idiazabal
Nata líquida
Patata
Pimiento verde |
Preparación
Trocear el solomillo sacando 3 medallones por ración. Cocinarlos a la plancha.
A continuación elaborar la salsa de Idiazabal dejando reducir el queso troceado junto con la nata líquida.
Preparar un crujiente de Idiazabal para decorar el plato. Como guarnición lleva patata y pimientos verdes fritos. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |
