Un solomillo
Sal
Pimienta

Ponerlo a dorar en cazuela de barro, con agua muy caliente, girándolo para que se dore por todos los lados. Agregarle leche casi hasta hervirlo y dejar que se vaya haciendo y que se evapore toda la leche y se quede una crema rubita.
Retirar, partir en rodajas y servir acompañado con puré de patatas.