Diez huevosCuatro lonchas gruesecitas de salmón ahumado
30 gramos de gelatina
Dos cucharadas soperas de vino blanco
Un vaso pequeño de perejil
Estragon y cebollino picados
Dos cucharadas soperas de Jerez
Salsa mayonesa
Sal

Ponga en un cazo amplio agua suficiente para cubrir los huevos, deje que rompa a hervir y eche entonces una cucharada sopera de sal. Cuando rompa a hervir el agua meta los huevos con precaución y deje que cuezan doce minutos. Después tire el agua caliente y ponga agua fría, al chorro para que se enfríe el cazo.Una vez que esten fríos los huevos descascaríllelos, píquelos con ayuda de un cuchillo y mézclelos con la mitad de las hierbas.
Reparta los huevos en una terrina alternando con dos lonchas de salmón. Deslíe la gelatina, añádale el vino blanco y viértala sobre la terrina. Métala en la nevera hasta el día siguiente.
Mezcle la mayonesa con las hierbas. Sirva la terrina cortada el lonchas gruesas con esta salsa.

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