5 huevos
200 gr. de harina
100 gr de mantequilla
Una cucharadita de levadura
2 cucharaditas de azúcar en polvo
4 cucharaditas de azúcar vainillado
150 gr. de cuajada (o queso fresco)
60 gr. de crema de leche fresca

Elabora una pasta quebrada con la mantequilla, la harina, la levadura, 1 huevo, la leche y el azúcar en polvo. Amasa bien los ingredientes hasta conseguir una pasta moldeable. Reserva un poco de masa y forra con el resto un molde previamente engrasado con mantequilla.
Bate en un cuenco la crema de leche fresca con el azúcar vainillado y la cuajada o queso fresco. Trabaja la mezcla hasta que quede homogénea.
Separa las claras de los restantes huevos, bátelas a punto de nieve muy firme, incorpóralas a la mezcla, remueve bien para que se liguen bien todos los ingredientes y añade las yemas. Vierte la mezcla en el molde y decora con recorte de masa formando enrejado. Hornea 45 minutos.