1 kg. de boniatos
1/4 l. de miel
Aceite

Mondar los boniatos, cortarlos en láminas o rodajas anchas de 1/2 cm. de espesor y freírlos en aceite abundante, poco a poco con el fin de que queden bien cocidos.
Retirarlos cuando estén dorados y servirlos untados por una cara con miel y colocados en bandeja o fuente con servilleta.