CALAMARES CON PATATAS

Calamares
Pimentón dulce
Patatas
Vino blanco
Tomate maduro
Laurel
Ajo
Perejil
Aceite
Cebolla
Sal

Sofreímos en una cacerola y en un buen aceite de oliva la cebolla picada, el ajo y perejil también picados, un tomate o dos sin piel y troceados.
Cuando el sofrito está casi hecho añadimos los calamares limpios, a trozos y sin piel, 1/2 vaso de vino, una hoja de laurel y el pimentón. Dejamos cocer tapado.
Una vez están cocidos los calamares, se echan las patatas a dados. Si hace falta se les echa agua hasta cubrir las patatas, y se deja cocer tapado.
Este plato es ideal como plato único.

Para consumirlo con todo su sabor es aconsejable, una vez servido, en el plato "chafar" las patatas con el tenedor y removerlas bien con la salsa. Al comerlas cogeremos las patatas y juntamente un trozo de calamar.