HABAS D'EN NITO

1/2 kg. habas tiernas
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
100 gr. de sobrasada
2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a cuadros
1 vasito de vino
2 cazos de puré de tomate crudo
1 l. de caldo de gallina o pollo
Perejil
3 huevos duros

Fundir la manteca en una cazuela de barro, dorar el ajo y la cebolla, agregar la sobrasada picada y el tomate, cuando éste empieze a pegarse, añadimos el vino, las habas, la pechuga, el caldo, el perejil y los huevos groseramente picados.
Dejamos cocer por espacio de 10 minutos aproximadamente dependiendo del haba.