| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Islas Baleares | Provincia |
| Alimentos Base: Perdiz | Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
4 Perdices |
Limpiar las perdices y pasar por una llama de fuego para quemar los restos de plumas que puedan tener. Dejar de lado los hígados. Pasar las perdices por agua y dejarlas secar. |
| Nombre: Recetas Populares |
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