ALBÓNDIGAS EN SALSA MENORQUINA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Islas Baleares Provincia

Características

Alimentos Base: Ternera Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Carne picada ternera
Sobrasada vieja
Cebolla
Zanahoria
Ajos
Perejil
Huevos
Pan rallado
Tomates
Sal
Harina

Preparación

Picar la cebolla, los ajos, la zanahoria, el perejil y la sobrasada de manera que quede todo muy pequeño. Echar en un bol junto a la carne picada, 2 huevos crudos, el pan rallado y un poco de sal. Mezclar hasta que se forme una pasta.
Formar las albóndigas mezclando la pasta con un poco de harina. Freír durante 2 minutos y dejarlas en una cacerola con un poco de aceite y cebolla picada. Rehogar 5 minutos y echar 2 vasos de agua. Cocinar 10 minutos.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares