Tres cuartos de kilo de patatas
150 gramos de puerros
Una zanahoria
Una cucharada sopera de mantequilla
Un cuarto de litro de leche
Un litro de caldo de pollo
250 gramos de nata líquida
Pimienta molida
Una lata de caviar de mújol

Pele, lave las patatas y córtelas en trozos. Lave y corte el puerro en rodajas una vez quitadas las raíces. Raspe la zanahoria y córtela en rodajas finas.En una cacerola ponga la mantequilla a derretir y cuando esté rehogue en ella las verduras, cubra con la leche y el caldo y deje que cueza veinte minutos.

Retírela, deje que se enfríe y pásela por la batidora hasta obtener una crema.

Añádale la nata líquida y sazone con sal y pimienta.

Métala en la nevera hasta el momento de servir.

Reparta la sopa en platos o soperas individuales o en tazas de cosomé y en el momento de servir en la mesa añádale una cucharada de caviar de mújol.

CATERING IBAGAR Catering Ibagar, es un nuevo concepto de entender la gastronomía, un buen equipo profesional y humano. Excelente presentación y alimentos de primerísima calidad, hay algo más...La continua selección de productos para la recuperación y modernización de la cocina tradicional andaluza, es nuestro constante día a día. Ofreciendo a nuestros clientes los más variados y exquisitos manjares, en su punto justo de equilibrio, "una armonía de sabores para el paladar, una eclosión de salud para nuestro organismo" - Cocina Saludable, Basada en una Alimentación Mediterránea. Catering Ibagar, pone a su disposición, un equipo de profesionales a su servicio: Atención al cliente, restauradores, logística y servicio personalizado. Pudiendo hacer realidad cualquier tipo de necesidad de nuestros clientes. Sorprender a sus invitados, ahora es tan fácil, como una llamada de teléfono, Catering Ibagar hace el resto. Calle Doctor Buenaventura Carreras , 2. 18004 Granada Telefono : 958522080 Fax : 958535324 info@ibagar.com http://www.ibagar.com/