CONEJO ENCEBOLLADOS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Islas Baleares Provincia

Características

Alimentos Base: Conejo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 Kg. de conejo
1 Kg. de cebollas
2 Ajos
2 Hojas de laurel
4 Cucharadas de vino
12 Granos de pimiento negro
6 Cucharadas de aceite

Preparación

Cortar el conejo en trozos regulares y freír en aceite junto a los ajos bien picados hasta que coja color. Añadir el vino y el laurel y dejar cocer a fuego lento. Pelar y cortar la cebolla y añadirla al conejo cuando ya no quede practicamente vino. Echar los granos de pimiento negro y una pizca de sal.
Cuando la cebolla sea transparente tapar la sartén y dejar cocer 20 minutos. La cebolla ha de quedar bien deshecha, haciendo un poco de salsa.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares